{"id":3840,"date":"2021-01-20T09:39:16","date_gmt":"2021-01-20T08:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/kuminda.org\/?p=3840"},"modified":"2021-03-08T15:45:06","modified_gmt":"2021-03-08T14:45:06","slug":"tappa-in-india-laboratori-itineranti-fra-cibo-e-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/multiculturale.it\/kuminda\/2021\/01\/tappa-in-india-laboratori-itineranti-fra-cibo-e-cultura\/","title":{"rendered":"Tappa in India &#8211; Laboratori Itineranti fra Cibo e Cultura"},"content":{"rendered":"<p>Il progetto &#8220;Laboratori Itineranti fra Cibo e Cultura&#8221;, progetto di CSV Emilia &#8211; Forum Solidariet\u00e0 e Rete Cibopertutti presente nel dossier di candidatura di Parma Capitale Italiana della Cultura 2020+21 si arricchisce delle collaborazioni delle comunit\u00e0 migranti della Festa Multiculturale.<\/p>\n<p>Eplorando sapori, relazioni e saperi intorno al cibo e intorno al globo, l&#8217;associazione Sejuti Comunit\u00e0 Indiana di Parma &#8211; Italy ci porta in India.<\/p>\n<p>Nella preparazione del dolce Gajar Ka Halwa, i referenti dell&#8217;associazione, Gautam, Panabei e Shinita, ci raccontano qualcosa di pi\u00f9 del loro paese di origine &#8230; stuzzicando la nostra curiosit\u00e0, il nostro palato e aiutandoci a pianificare il prossimo viaggio in India!<\/p>\n<p>Sotto il video e la ricetta! Buon appetito! Apan\u0113 bh\u014djana k\u0101 \u0101nanda l\u0113\u1e41!<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BamBQQ6FkH8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dolce alle carote\u00a0 &#8211; Gajar Ka Halwa<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti per 2 persone<\/p>\n<p>400gr Carote<\/p>\n<p>75gr Zucchero<\/p>\n<p>3 cucchiai Burro chiarificato (o Butter ghee) *<\/p>\n<p>1\/2 cucchiaini da caff\u00e8 Cardamomo in polvere *<\/p>\n<p>50ml panna fresca<\/p>\n<p>Frutta secca di cui:<\/p>\n<p>10gr pistacchio<\/p>\n<p>10gr mandorle<\/p>\n<p>10gr anacardi<\/p>\n<p>50gr Latte in polvere<\/p>\n<p>Noce moscata<\/p>\n<p>*\u00a0 Questi prodotti si possono trovare facilmente negli Asian Market<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Iniziamo a grattugiare le carote. Poi, mettere a scaldare in<\/p>\n<p>una padella aggiungendo 2 cucchiai di burro chiarificato.<\/p>\n<p>Tostiamo la frutta secca tritata grossolanamente fino a farla diventare dorata. Una volta fatta si mette da parte.<\/p>\n<p>Nella stessa padella inseriamo le carote che abbiamo grattugiato in precedenza per 10\/15 minuti, fino a quando si sar\u00e0 asciugata l\u2019acqua delle carote<\/p>\n<p>A questo punto, aggiungiamo lo zucchero e facciamo cuocere ancora qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Mettiamo un cucchiaio di burro chiarificato e mescoliamo. Successivamente aggiungiamo anche la panna fresca e mescoliamo il<\/p>\n<p>tutto per bene. Aggiungiamo il cardamomo in polvere, un pizzico di noce<\/p>\n<p>moscata e la frutta secca tostata prima e mescolare nuovamente.<\/p>\n<p>Infine, aggiungiamo il latte in polvere, spegniamo il fuoco e mescoliamo in<\/p>\n<p>modo tale che il latte in polvere si unisca alle carote. Servire il dolce<\/p>\n<p>caldo o freddo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il progetto &#8220;Laboratori Itineranti fra Cibo e Cultura&#8221;, progetto di CSV Emilia &#8211; Forum Solidariet\u00e0 e Rete Cibopertutti presente nel dossier di candidatura di Parma Capitale Italiana della Cultura 2020+21 si arricchisce delle collaborazioni delle comunit\u00e0 migranti della Festa Multiculturale. 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