![\"\"](\"https:\/\/multiculturale.it\/kuminda\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Cibo-per-tutti_mostra-Greg-Segal-2.jpg\")
<\/a>\nIl progetto \u201cLaboratori Itineranti tra cibo e cultura\u201d
\nForum Solidariet\u00e0 in collaborazione con la rete Cibopertutti, network di 20 organizzazioni del territorio parmense e promotore di Kuminda, propone il progetto \u201cCibo per tutti: Laboratorio itinerante fra cibo e cultura\u201d, inserito nel dossier che ha portato alla candidatura di Parma Capitale della Cultura 2020.
\nIl progetto intende cogliere l\u2019occasione di Parma2020 per supportare il nostro territorio affinch\u00e8 sia riconosciuto per l\u2019impegno nella costruzione di una cultura dell\u2019alimentazione che si basa su sostenibilit\u00e0, diritti e rispetto delle diversit\u00e0 oltre che per la sua vocazione alimentare.
\nI Laboratori che caratterizzano il progetto hanno una forte funzione educativa e culturale: tracciare il percorso del cibo dalla terra alle nostre tavole. Saranno quattro le tappe (temporali e geografiche) dei Laboratori che avranno come elemento centrale l\u2019ospitalit\u00e0 di una delegazione straniera: a febbraio – Marocco, ad aprile – Senegal, a giugno – Etiopia e ad ottobre – Madagascar. Il cibo sar\u00e0 utilizzato come lente attraverso cui vedere le relazioni fra paesi, fra economie locali e politiche transnazionali, i tratti culturali e sociali che attraversano le comunit\u00e0, gli stili di vita e di consumo nel tempo e nello spazio. Tante saranno le iniziative dislocate in vari spazi della citt\u00e0 e della provincia di Parma per varie tipologie di pubblico.
\nI Laboratori Intensivi di Progettazione Sociale – LIPS
\nCon gli studenti dell\u2019Istituto ITIS Galilei di San Secondo si realizzer\u00e0 un Laboratorio Intensivo di Progettazione Sociale (LIPS) mirato all\u2019allestimento della mostra Daily Bread di Gregg Segal all\u2019interno del Museo d\u2019Arte Cinese ed Etnografico di Parma. Per una settimana gli studenti vivranno un lavoro di progettazione tra il culturale e il sociale nell\u2019ottica di saper tradurre le idee in azioni.
\nIl tema \u201ccosa mangiano i bambini nel mondo\u201d pone al centro dell\u2019attenzione la diversit\u00e0 dei cibi, con due obiettivi principali:
\n-aumentare la consapevolezza rispetto alla necessit\u00e0 di un impegno personale e collettivo per rispondere alla sfida di garantire il diritto al cibo per tutti (obiettivo Agenda 2030)
\n-aumentare la consapevolezza rispetto alla necessit\u00e0 di un impegno personale e collettivo per rispondere alla sfida di costruire comunit\u00e0 rispettose delle diversit\u00e0.
\n\u00c8 un impegno che riguarda i giovani come cittadini e come futuri professionisti (istituzioni e aziende piccole e grandi sono chiamate oggi pi\u00f9 che mai a porre attenzione a questo tema in termini di responsabilit\u00e0 sociale).
\nGli studenti lavoreranno presso il Museo stesso e, guidati da esperti e da facilitatori, analizzeranno gli incroci tra il tema portato dalla mostra (cibo, infanzia e diversit\u00e0 culturali) e gli oggetti del Museo. L\u2019esito che ne sortir\u00e0 sar\u00e0 l\u2019inaugurazione della mostra sabato 22 febbraio h 9.30 con le visite guidate curate dagli studenti (solo nella giornata inaugurale) su prenotazione a info@kuminda.org.
\nLa mostra rester\u00e0 allestita presso il Museo d\u2019Arte Cinese ed Etnografico di Parma da sabato 22 Febbraio fino al 31 Marzo \u2013 mart-sab 09.00-13.00 e 15.00-19.00 e dom 11.00-13.00 e 15.00-19.00. Ingresso \u20ac 3, ridotto under 18 \u20ac1,50.<\/p>\n
Daily Bread \u2013 What kids eat around the world
\nwww.greggsegal.com\/P-Projects\/Daily-Bread\/1\/thumbs
\nDaily Bread \u00e8 una mostra del fotografo americano Gregg Segal costituita da pannelli rappresentanti ragazzi di tutto il mondo circondati dai prodotti relativi alla propria dieta settimanale.
\nNel 2015, l’Universit\u00e0 di Cambridge ha condotto uno studio esaustivo, identificando i paesi con le diete pi\u00f9 sane del mondo. 9 dei primi 10 paesi si trovano in Africa, dove verdura, frutta, noci, legumi, cereali sono prodotti di base e i pasti sono fatti in casa, un netto contrasto con gli Stati Uniti, dove quasi il 60% delle calorie che consumiamo proviene da alimenti ultratrasformati e solo l’1% vieni dalle verdure. Nonostante la crescente consapevolezza negli Stati Uniti sul danno derivante dal consumo di alimenti trasformati, non si \u00e8 ancora arrivati a cambiamenti diffusi e i tassi di obesit\u00e0 sono alle stelle: 40 anni fa, 1 bambino su 40 era obeso, oggi sono 10 su 40. Per la prima volta in molte generazioni, l’aspettativa di vita in America \u00e8 in calo e il principale colpevole sono le calorie.<\/p>\n
Mentre la globalizzazione altera il nostro rapporto con il cibo, Gregg Segal si muove per il mondo, chiedendo ai bambini di tenere un diario di tutto ci\u00f2 che mangiano in una settimana. Una volta che la settimana \u00e8 finita, fa un ritratto del bambino con il cibo sistemato intorno a loro. Si \u00e8 concentrato sui bambini perch\u00e9 le abitudini alimentari, che si formano quando siamo giovani, durano una vita e spesso aprono la strada a problemi di salute cronici.
\nGregg Segal \u00e8 stato quindi incoraggiato a trovare comunit\u00e0 in cui lo slow food non \u00e8 stato sostituito dal cibo spazzatura, dove i pasti cucinati in casa sono il fondamento della famiglia e della cultura, dove l’amore e l’orgoglio sono percepiti negli aromi di brodi, stufati e curry. Quando la mano che mescola il piatto \u00e8 mamma o pap\u00e0, nonna o nonno, i bambini sono pi\u00f9 sani.<\/p>\n
Gregg Segal ha studiato fotografia e film al California Institute of the Arts (BFA), scrittura drammatica alla New York University (MFA) e formazione all’Universit\u00e0 della California del Sud (MA). Segal affronta il suo lavoro con la sensibilit\u00e0 di un sociologo – usando il mezzo per esplorare la cultura – la nostra identit\u00e0, memoria, comportamento, ruoli, credenze e valori. La sua fotografia utilizza un netto contrasto e giustapposizione per coinvolgere gli spettatori e provocare la riflessione. Sembra che disegni su un background per realizzare immagini che sono fotogrammi che lasciano la sensazione che qualcosa \u00e8 gi\u00e0 accaduta o sta per accadere. La fotografia di Segal \u00e8 stata riconosciuta da American Photography, Communication Arts, PDN, Investigative Reporter and Editors, The New York Press Club, Society of Publication Designers e Magnum Photography Awards. La ritrattistica e i saggi fotografici di Segal sono stati presentati nelle riviste Time, Newsweek, The Independent, Le Monde, Stern, Fortune, National Geographic Adventure e Wired, tra gli altri.
\nPer info:
\nwww.forumsolidarieta.it
\nwww.kuminda.org
\nFacebook : forumsolidarieta – kuminda
\nhttps:\/\/bandinilab.wordpress.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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